Conocer las técnicas y variantes de panificados dulces y salados.

? Ser mayor de 17 años. ? Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.

• Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
• Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.

• Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.

Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

Instituto Superior ISE. Avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076.

2da. Certificación expedida por la Academia Europea de Neurociencias, Económicas y Humanidades (España).

Módulo 1

¿Qué es un maestro panadero?

Introducción a la panadería

Elaboración de panes

Elaboración de panes para sandwichería

Pan tortuguita

Pan de viena

 

Módulo 2

Masas básicas

Masas enriquecidas

Masas con harina de cereales

Masas integrales

Masas para celíacos

 

Módulo 3

Diferentes tipos de masas

Elaboración de facturas

Panadería para infusiones

Ingredientes básicos en panadería

Técnicas de amasado

 

Módulo 4

Producción del pan dulce

Elaboración de pizzas

Métodos de fermentación

Distintos panes del mundo

Consejos a la hora de emprender una panadería